Almôndegas de soja e frango

Almôndegas de soja e frango

·                                                                                                                                                           

1. Almôndegas de soja e frango
   ·         300 g de peito de frango (filé)
   ·         2 xícaras de proteína de soja
   ·         2 tomates maduros
   ·         1 cebola média
   ·         2 dentes de alho
   ·         Coentro, salsa e pimentão picados a gosto
   ·         Noz moscada ralada a gosto
   ·         Sal a gosto
   ·         200 g de molho de tomate comprado pronto
   ·         1 lata de ervilha
   ·         1 cebola
   ·         2 colheres de sopa de azeite
   
   
   
   
2. Hidrate a soja e reserve
3. Corte o peito de frango em pedaços pequenos e bata no processador juntamente com a cebola o alho e o tomate (fica com a consistência de pasta)
4. Misture com a soja acrescentando o sal, a noz moscada, o coentro, a salsa e o pimentão
5. Forme as almôndegas e reserve
6. Numa panela coloque o azeite e a cebola para refogar acrescente o molho de tomate com um pouco de água
7. Leve ao fogo baixo até levantar fervura, acrescente as almôndegas e deixe-as cozinhar
8. Acrescente a ervilha minutos antes de tirar do fogo
9. Sirva com arros branco